SOPAS
1. Sopa fría de gambas
Ingredientes para 4 personas
v 
200 g. Gambas
cocidas
v 1 pepino
v 1 vaso de
caldo de verduras
v ½ vaso de zumo
de tomate
v 1 tomate
maduro
v 2 yogures
naturales
v 1 vaso de
leche
v 1 cucharadita
de azúcar
v
Vierte en un cuenco los yogures, el
caldo, el zumo de tomate, el azúcar y las gambas peladas ( reserva 8 para
adornar)
v
Tritúralo con la batidora hasta obtener
una consistencia homogénea. Pela el pepino y el tomate. Córtalos a dados
pequeños y añádelos a la sopa, junto con el vaso de leche. Pon la sopa en la
nevera hasta el momento de servir y preséntala en cuencos individuales, con un
par de colitas de gambas cada uno